目前日期文章:200902 (4)

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     北越遊記的最後一篇,來說說當地特有的民情風俗和飲食文化吧~
     這次我們碰到一個很棒的當地導遊—小溫,他不但對當地風俗民情瞭若指掌,同時也對台灣文化有所涉獵;他的博學多聞、幽默風趣,在這五天的時間裡,讓我們不但增長了見識,也增添許多歡笑,無怪乎他可以成為越南當地頂級的導遊。

◆飲食
1.越式風味餐
     越南的餐廳菜色不多,大多是八菜一湯,內容多為大魚大肉,青菜很少,就算有也幾乎是青江菜居多,我不禁懷疑:他們是不是把肉類都拿來招待觀光客,而把青菜留給當地人吃,導致當地人的身材都乾乾瘦瘦的。
     越南的食物口味偏乾偏淡,很多菜吃起來沒什麼味道,連白米飯吃起來也是乾乾硬硬,實在是不合我的胃口;越南的玉米濃湯也很特別,喝起來味道很淡,有點像喜宴上常見的羹湯,還是康寶玉米濃湯好喝。   

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抵達越南的第一餐
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餐餐都有的乾雞肉
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很特別的香橙鴨
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越式玉米濃湯~一整個淡啊~

     每餐裡頭有一道菜幾乎是必備的基本菜色,我稱它為「越南春捲」,外皮是透明的油皮,裡面包木耳和冬粉,沾點醬油吃,味道還不錯,這大概是唯一合我口味的越南菜吧~

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越南春捲

2.橘子
     因為不吃瓜類水果,這幾天我吃最多的就是當地的橘子,外型小巧可愛,比一顆乒乓球還小,剝完皮之後,一口就可以吃完。據說越南的很多物產都比台灣小,他們的農業部長官到台灣參訪,都相當佩服我們的農產改良技術,可以把水果種得那麼大,就連原本瘦弱的越南新娘到了台灣,也會變胖,真是太神奇了~

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3.夫妻糕
     這是一種用綠豆、椰子絲和七葉蘭做成的甜品,晶瑩剔透的綠色看起來很漂亮,吃起來的口感脆脆的,不會很甜;每塊夫妻糕外頭都用椰子葉做成的盒子裝著,不像台灣過度包裝,造成浪費,很有環保概念喔~它是越南的喜餅,結婚時,新郎送給新娘,再由新娘分贈親友。

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4.綠豆糕
     越南的綠豆糕一小盒裡頭還切成六小塊,顏色呈鮮黃色,不像台灣的綠豆糕偏墨綠色;吃起來的味道淡淡甜甜,不會很甜,我覺得比台灣的綠豆糕好吃。

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◆水木偶
     越南傳統表演藝術,起源於西元十二世紀的封建王朝,初期只是表演給皇帝欣賞,後來傳到民間受到歡迎,成為越南特有的傳統藝術。
     操作木偶的人泡在水中,用長桿控制木偶演出,內容多為傳說故事或是日常生活寫照,例如:耕地、插秧、放牛、放鴨、捕魚蝦等農事或者打秋千、慶豐收歌舞等。

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◆建築
     河內市的房屋建築深受法國文化影響,呈現歐式風格,外牆漆上黃、綠、藍、紫…等各種顏色,色彩鮮豔活潑,很有特色,在台灣除了民宿、餐廳之外,很難看到一般房舍有這麼豐富的配色。

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◆電線桿
     在河內市裡處處可見密如蛛網、繁如樹根的電線桿,電線錯綜複雜的程度令人匪夷所思,有的電線甚至重到都快垂到地面了,台灣用電量之大,我們的電線也沒有多到這種地步呀?原來當地的電線壞掉,他們也懶得修了,直接拉一條新的電線,久而久之,就形成這種奇觀了。

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◆桃花

     桃花是越南人過年必備的花卉,尤其是做生意的店裡,都會擺上一盆桃花樹,象徵喜氣和好運。

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◆紅包

          因為適逢過年期間出國,因此導遊發給每位團員一個越南紅包,裡面裝有越幣一萬盾。越南的紅包袋尺寸比較小,材質是塑膠的,不怕水也不怕撕,上面還印有觀音、財神、招財童子等代表吉祥如意的圖畫。

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◆越幣

        越南的紙鈔面額很大,隨便一張都是萬字輩,買東西一出手都是數十萬,用起來非常不習慣,每次付錢的時候,我都要很認真的數清楚上面有幾個零。

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超優質團員,每個人都很nice,五天下來大家相處得很愉快!!

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98.01.31(六)
◆陸龍灣
    「陸龍灣」是此行的另一個重點,它和下龍灣同樣都是遭侵蝕的喀斯特地形(石灰岩地形),不同之處在於下龍灣的石灰岩島嶼是分佈於海灣之間,而陸龍灣的石灰岩地形則是矗立在蜿蜒曲折的河道兩旁,因此被稱為「陸上下龍、陸上桂林」。
    我們兩兩共乘一艘小船,由二位船伕一前一後划著,沿著河水往上游前進。河水很淺,大概只到一個成人的胸部,水裡的魚蝦和藻類隱約可見;河岸兩旁是一座座石灰岩小山和寧靜祥和的田野風光,此情此景讓人情不自禁想吟詩:「兩岸猿聲啼不住,輕舟已過萬重山~」。
    陸龍灣一帶是北越較為貧苦落後的地區,當地居民原本以務農為生,在陸龍灣成為觀光景點之後,替他們創造另一項商機。政府分配給每戶一艘船,居民們平日務農, 每週排班兩次到河邊替遊客划船賺取小費,因此,在這裡可以看到男男女女、老老少少的船伕家族;船伕們在長期的訓練之下,個個練就一身好本事,雙手划累了, 還可以用雙腳划,更厲害的還可以順便抽煙呢~幸好當天幫我們划船的是一個十幾歲的年輕小伙子,要是換成他的爺爺或奶奶來幫我划船,我大概會內疚到一個不 行,說不定我會請他到旁邊休息,我自己來划好了。

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當地船伕
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類似寺廟的建築

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石灰岩巨石
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石灰岩洞
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石灰岩洞
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石灰岩洞
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◆寧平碧洞
    在這裡有一座「碧洞古廟」,整座廟宇的設計非常有特色,分三層沿著山洞而建:第一層是門樓牌坊,沿著陡峭的石階拾級而上,第二層是供奉佛祖的殿宇,穿過第二層的殿後山洞,再往上走,第三層是供奉觀音菩薩的上廟。
    相較於我們的走馬看花,我看見一位外國人拿著手電筒仔細觀察廟宇的建築和雕刻,非常有研究精神,我想,這一點是值得學習的,既然花了錢出國,當然要來個深度旅遊才不虛此行。
    越南受中國文化的影響極深,拜拜的風氣很盛,尤其過年期間,到處的廟宇都擠滿人潮。不過,在這裡要特別小心,不要隨便接過陌生人手中的東西,一旦接過手,下一秒他馬上跟你收錢,我就看到一個當地人手抓一把香,到處遞給遊客,然後收取費用,最扯的是那些香似乎是從香爐裡拔起來的~   

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98.01.30(五)

         早餐後,我們前往碼頭乘船,花上一天的時間飽覽被列為世界自然遺產的「下龍灣」。碼頭邊停靠著許多上下兩層的木船,當十幾艘船同時出海,場面非常壯觀,很像電影「赤壁」中草船借箭的場景。

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◆下龍灣

        位於越南東北部的廣寧省是一片面積為1,500平方千米的水域海灣中分佈著許許多多石灰岩島嶼,島嶼上覆蓋著濃密樹林,其中一些島嶼擁有巨大的洞穴。因其景色酷似廣西的桂林山水,因此又稱之為「海上桂林」。

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宗賢、雯漪、念家&燕琪
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觀景臺留影

        早上的海面籠罩著一大片濃霧,霧中的一切顯得朦朧不清,幸好今天的天氣不錯,隨著太陽升起,周遭的景色逐漸清晰。大大小小的島嶼,形狀各異,透過豐富的想像力,可以發現很多島嶼有著酷似動物的外型,其中最註明的地標就是「鬥雞石」,從一面看是兩隻相對的雞;從另一面看,則是一條鯉魚,讓人不禁讚嘆大自然鬼斧神工之妙。

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下龍灣地標-鬥雞石(一面像兩隻相對的雞)
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下龍灣地標-鬥雞石(另一面像搖頭擺尾的鯉魚)
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火雞造型的島嶼


◆鐘乳石洞

        我們參觀了下龍灣裡最大的一個鍾乳石洞,幾個大型空間包括了無數的鐘乳石、石筍和石柱,發揮想像力,你也可以在這裡看到許多不同造型的石灰岩地形。

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石灰岩洞
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石灰岩洞
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上面是「鐘乳石」,右邊是長一半的「石筍」,左邊則是鐘乳石和石筍連接在一起形成的「石柱」
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LP造型石筍                                                 像愛心的石洞
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石灰岩洞
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中間是一對情侶,女生正坐在男生腿上,你看出來了嗎?

◆海上魚市

        當地居民在海上搭起圍欄,養了很多肥美的海鮮,讓過往的旅客在這裡採買新鮮魚貨;客人先挑選中意的魚種,然後跟老闆殺價,等成交之後,就可以把魚打昏帶走,在台灣列為保育類的活化石-,在這裡也成了美味佳餚

        我們的團員每人出九萬盾集資買了一條「海鱺」,準備帶上船加菜,船家幫我們把它做成一魚三吃:生魚片、紅燒魚、鮮魚湯,味道真是不錯呢~

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海鱺

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軟絲

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蝦子

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螃蟹

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     今年的寒假因為苗栗縣主辦全中運的關係而特別短,原本做好宅在家裡的打算,謝謝幾位好友願意犧牲與家人團圓的時間以及多花上幾千塊的代價,配合我的檔期在過年期間出國,未來有需要我配合的地方,我也會請事病假隨時候傳滴~~
    
「越南社會主義共和國」,簡稱「越南」,位於中南半島東側,國土呈狹長型,總面積約329,600平方公里,分為3個自然地理區:北部紅河三角洲、中部高原及南部湄公河三角洲,這次我們的目的地主要是北越的「雙龍灣」。
     很多人一聽到我要去越南旅遊,都露出一副不可思議的表情,其實,我從來沒想過要到越南去,只因為寒假時間太短,超過5天以上的行程會影響開學,而原本想去的國家紛紛發生暴動,一再更改行程之下,最後才選定了北越;越南的整體發展雖然比台灣落後,跟我們的關係倒是挺密切的,約有17萬的越南新娘嫁到台灣來,兩國之間可說是「親家國」,到了越南感覺到處是「親家公」、「親家母」,關係更親近了一些。

98.01.29(四)~98.02.02(一)

     大年初四早上8:25,我們搭乘華航班機直達越南河內的內牌機場。「河內」舊名「昇龍城」,自古即為李朝首都,現在則是越南首都,因為位於紅河岸邊,被河道圍繞,故名「河內」,由於曾經受法國統治,河內市呈現中西合璧的特殊風情,除了許多法式建築之外,還保有古味十足的老街。市內有文廟、還劍湖、河內大教堂、胡志明陵寢、一柱廟、三十六古街…等著名景點。

◆文廟(孔廟)
     建於西元1070年李朝時代,是越南的第一所大學,也是河內保持最好且最美的古蹟。前殿祭祀的是中國的至聖先師「孔子」,後殿則供奉越南教育界德高望重的「朱文安」先生,他對越南的教育和文化貢獻卓越,可以說是越南的孔子。


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朱文安坐像

     這裡的孔廟有著濃濃的金香味和滿滿的香油錢,宗教氣息很重,過年期間到這裡參拜的人尤其多。文廟中間有一個大水池-天光井,池的兩旁是進士碑亭區,也就是將考中進士學子的名字刻在石碑上公布,全部的石碑集中豎立在這裡,信徒們或用手或用紙鈔,摩擦每一隻馱著進士碑的「贔屭」(註1)頭部,祈求自己能夠金榜題名;雖然我不是個迷信的人,為了順利取得碩士學位,我也輕輕摸了其中一隻贔屭的頭,希望它保佑我的論文能順利完成。
(註1:傳說龍生九子,九龍子性情各異,各有所好;「贔屭」即為第一子,另名「霸下」,形似龜,好負重)

 
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天光井

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進士碑

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     整座文廟分成五進,第四進前有一個大廣場,是文廟的正廟區,兩邊都是販賣紀念品的商店,廟裡面還有商店街的感覺真詭異;其中最讓人印象深刻的是廣場的地面上繪製了一個大型棋盤,上面立著一根根寫有象棋文字的竿子,旁邊則坐著兩群像是歌仔戲班的人,分別穿著紅色和黃色戲服,一個人代表一枚棋子,兩方人馬就在廣場上進行象棋大戰,贏的一方有獎金可拿,這種「人體象棋」實在是酷斃了~
    
其實,我也曾經想讓班上學生來個人體撲克牌大戰,可惜需要的人數太多,實行難度太高,改成人體象棋的話,等我教會所有象棋上的文字,學生大概也畢業了吧~

 

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胡志明陵寢、巴亭廣場

     「胡志明」是越南的國父,將畢生精力和心血都獻給了革命生涯,直到去世都沒有妻室兒女。越南人將胡志明的遺體製成標本,並於河內設置陵寢,胡志明陵寢就像越南人心中的聖地一樣,一生中一定要來這裡朝聖一次才行。

 

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巴亭廣場

 

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巴亭廣場

 

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胡志明陵寢

 

◆總督府(主席府)
     總督府是一棟建於1906年的黃色建築,原本是法國殖民時期印度支那的總督府,本來要給胡志明居住,因為其獨身一人不需要住這麼大的房子,再加上要與廣大勞動人民同甘共苦,因此,僅作為處理國政之處,而另外在附近建造一棟兩層木結構的高腳樓居住,如果連國父都不住在總督府,後來的幾任國家主席自然也不敢住,現在的總督府就作為接待外賓的交誼廳了。

 

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◆一柱廟
     廟身為木造,矗立於水中一根石柱上,狀似蓮花,本來石柱也是木造的,因為長年泡在水裡容易腐爛,後來才用水泥覆蓋其外。
     據說李朝皇帝因膝下無子,某天晚上夢見觀世音菩薩手抱一子賜予他,不久之後皇后果然生了王子,皇帝便建廟供奉菩薩,以感謝神恩,因此,這裡是許多越南婦女前來求子的廟宇,為了避嫌,我只有在旁邊觀賞,而沒有上前參拜。

 

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◆三十六古街
     河內最古老的商業區,據說古代只有36種行業,師傅們依照職業別而居,每種行業一條街,由於有36個行業,故取名三十六街。
     這裡是中西方遊客必定造訪的景點,對於喜歡購物的人更是尋寶的最佳去處,商店裡販賣各式各樣紀念品:包包、木偶、鑰匙圈、磁鐵、木製擺飾…等,應有盡有,不過,走完一條街之後,就可以發現其實每家商店賣的東西其實大同小異,只是價格上有很大的落差,在這裡買東西,跟東南亞其他國家一樣,絕對要殺價才不會被當「潘子」;除了紀念品之外,路邊還有賣小吃的攤販,可惜我們的腸胃不夠強壯,不然就可以嚐嚐越南當地小吃的風味。

 

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◆河內大教堂
     建於1886年,法國統治越南時留下的建築,是越南最古老的教堂。
     這裡並不是行程中的景點,因為領隊的推薦,我們四個人特地坐計程車前往。站在教堂前,就有一種莊嚴肅穆的感覺,腦子裡閃過的是迪士尼卡通「鐘樓怪人」裡巴黎聖母院的畫面,可惜我們到這裡的時候是晚上七點多,光線昏暗下,只能概覽外觀,拍出來的照片也不是那麼清楚。

 

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